春季開學(xué)之際，為切實保障廣大師生用餐安全，著力消除食品安全隱患，落實校園食品安全主體責任。近日漠陽市場監(jiān)管所持續(xù)開展學(xué)校食堂食品安全專項檢查，全力護航師生“舌尖上的安全”。

　　一、統(tǒng)籌推進，科學(xué)部署。該所召開春季校園食品安全工作部署會，明確監(jiān)管要點，壓實監(jiān)管責任，要求對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園飯?zhí)眠M行全覆蓋檢查。會議強調(diào)要對學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、人員培訓(xùn)、原料采購、清潔消毒、留樣管理、加工制作等各項制度是否落實到位進行重點檢查，提升監(jiān)管效能。

　　二、壓實責任，精細執(zhí)法。檢查過程中，執(zhí)法人員重點檢查各項安全制度管理是否規(guī)范，烹飪加工場所是否清潔，食品原料索證索票、采購驗收記錄是否完善，食品貯存、食品留樣是否符合要求，餐飲具是否按規(guī)定清洗消毒，保潔設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)，從業(yè)人員健康證明是否有效等情況。同時，要求學(xué)校結(jié)合校園工作實際情況進行自查，嚴格落實執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度及相關(guān)記錄。

　　三、宣教結(jié)合，協(xié)同共治。以“檢查+宣傳”方式，組織校園食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員和從業(yè)人員積極完成食安快線學(xué)習及考核，同時結(jié)合實際案例對食品安全法律法規(guī)進行深入解讀，使從業(yè)人員深入了解校園食品重要性及掌握食品安全專業(yè)知識基礎(chǔ)，有效提升了校園食品安全管理人員的食品安全意識。

　　下一步，漠陽所將對轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂進行全覆蓋檢查，嚴把質(zhì)量關(guān)，精細化管理。增強食品安全風險防控能力，營造良好的校園食品安全環(huán)境。